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张崟
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  张崟,男,副教授,加州大学戴维斯分校及四川大学博士后,现为成都大学肉类加工四川省重点实验室研究人员。近年来,以肉类加工四川省重点实验室为平台,为我省肉类工业及其他农产品产业的发展做出了一定贡献。目前主持“十三五”重点研发项目子课题1项,主持国家自然科学基金及其他国家及省部级科研项目10余项。在果蔬冷藏保鲜、传统肉制品现代化改造,副产综合利用等领域取得系列成果,获四川省科技进步二奖4项,发表论文52篇,出版著作13部,授权发明专利6项。开发优质安全肉制品10种,指导建立农产品产业化及肉制品加工基地3个。培养本科生和研究生160余人。